這次試做兩種口味的饅頭
所以準備的材料*2是兩份的意思
有香蕉與番薯，都是現階段段寶寶有益的食材，
當季又新鮮
所以準備的材料*2是兩份的意思
有香蕉與番薯，都是現階段段寶寶有益的食材，
當季又新鮮
- 番薯200G
- 中筋麵粉250G
- 水25G*2
- 速效酵母3G
- 橄欖油5G
- 香蕉150G
- 01
首先是番薯的準備食材
番薯200G
中筋麵粉250G
水25G
速效酵母3G
橄欖油5G
番薯200G
中筋麵粉250G
水25G
速效酵母3G
橄欖油5G
- 02
再來是香蕉的準備食材
香蕉150G
中筋麵粉250G
水30G
速效酵母3G
橄欖油5G
香蕉150G
中筋麵粉250G
水30G
速效酵母3G
橄欖油5G
- 03
不管做吐司還是蛋糕，我都習慣先將麵粉過篩，
讓麵粉更細緻，到時也比較好混勻。
讓麵粉更細緻，到時也比較好混勻。
- 04
再來是將香蕉跟番薯分別先搗成泥狀
- 05
除了油品之外，其他材料全部混和在一起，之後再加入油
讓麵團呈現三光狀態
三光就是，盆光，麵團光，粉光
讓麵團呈現三光狀態
三光就是，盆光，麵團光，粉光
- 06
這是番薯麵團~成團後第一次發酵60分鐘
這時用虎寶的矽膠墊當擀麵墊超方便的
這時用虎寶的矽膠墊當擀麵墊超方便的
- 07
這是香蕉麵團成團後也第一次發酵60分鐘
- 08
如果要塑型，先分成等量麵團
- 09
在使用擀麵棍成形
- 10
再進行第二次發酵約30分鐘
- 11
這是香蕉的進行的第二次發酵約30分鐘
- 12
二次發酵後，蒸20分鐘即完成
- 13
小撇步
1.如果要做造型，第一次發酵後切刻滾圓在逕至20分再做造型
2.蒸好後別急著打開，開小洞約五分鐘，可避免表皮皺皺的
1.如果要做造型，第一次發酵後切刻滾圓在逕至20分再做造型
2.蒸好後別急著打開，開小洞約五分鐘，可避免表皮皺皺的
- 14
撕開的饅頭~~~蓬鬆又香~~
自己做又健康
自己做又健康
- 15
虎寶吃的也開心~
- 16
一口接一口
- 17
還笑嘻嘻~~~~媽媽看得好欣慰阿~
- 18
