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台中四十年老店乾式滷味,以前是自滷自賣,
裝在大方形水桶內就開始招呼客人
到現在成為許多台中人心中的街頭美食。
創始於繼光街,口味偏辣的冷滷。
最著名的就是鴨系列,鴨頭、鴨血、鴨脖子、
鴨翅膀、鴨心等等,都是老饕的滷味推薦。
現在有兩個分店,
一中街及繼光街各有一攤。
都是在最熱鬧的商圈裡面~
這裡的滷味每一項都堪稱經典
一定必吃的就是:丫頭,米血,腸仔,丫舌,香竹腸,
人潮都接續著一直來。
有的感覺的是老客人~
阿田滷味藉著獨家技術與獨門醬汁
讓滷味入味卻不重鹹,還帶些許微辣
所以會愈吃愈唰嘴讓人停不下來阿!
再搭配老闆兒子親自手炒出來的酸菜~~
帶點甜辣滋味,再加上脆脆的口感難怪可以擄獲老饕的嘴
選擇非常多樣,鴨翅每個都好大隻喔
喜歡吃的夾就對了,
連不太敢吃的雞心的我都被征服了!!!
一般都以豬血位主,阿姨有特別介紹是用鴨血製成
蒸過再以麻油去炸,一口咬下,香味四溢。
手工跟工廠米血用「天然」的粗糙長相就可以辨別了
帶回家後就開始我的悠閒時光的啦!!!
乾滷味作為下酒菜真的超讚的拉~~~
不管事丫頭還是鴨腸都很下肚呢!!!
香竹腸是豆類的另一種吃法~~
雖然是乾式滷味,但香竹腸隱約夾帶一些滷汁在裡面。
咬下去滷汁充滿口中,口感柔軟,
阿田家的滷蛋,是純正滷鴨蛋,
我想大家沒吃過糖心滷蛋吧!!!
蛋黃部分黏稠濕潤,就像真的糖心蛋一樣!!
有別於一般粉粉的滷蛋,這都歸功於火候的掌握
不同的用火時間,滋味有如天壤之別,
阿田的工作人員對待食材的用心囉~
阿田的乾式滷味每天新鮮魯味出爐,
每一份醬料、滷包、調味、食材都是老闆的用心,
超適合逛街時就直接開來吃,帶回家變成下酒菜配電視吃,
超級推薦的幸福滷味阿
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以上體驗純為自己使用心得
商品成分及功效說明 引用商品、官網所載,且依照每個人、習慣、實際效果以每個人體驗為主。
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